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mon beau petit village Author: ce.0621229z

Genially description

Genial.ly

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Transcription

Ensuite elles se cuisent comme des saucisses.

1. Retirer la crépine qui entoure la rate du porc.

4. Mélanger et faire des petites boules.

3. Hacher la viande de porc,l'assaisonner( la saler et la poivrer).

2. Laver dans l'eau et le vinaigre.

5. Les envelopper dans la crépine découpée.

6. Emballer les crépinettes.

Voilà Gabrielle,elle était infirmière pendant la 1ère guerre mondiale.

Interview de Mr et Mme Pley

Visite du 3 avril 2017

Recette des crépinettes

Une vingtaine de maisons a déjà été construite.

médiathèque

Que trouve-t-on dans le frigo?

mairie

Mme Nempont, reponsable de la médiathèque

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Questions à Mme Nempont

le cèdre de Churchill

11/ Comment fait-on les chipolatas ? On les prépare avec de la viande de porc que l’on hache, du sel, du poivre et on pousse ce hachis dans des boyaux avec un poussoir.

12/ Quelle est la couleur de la chipolata ? Crue, elle est rose. Quand elle est cuite, elle devient grise car il n’y a pas de conservateur. Quand la viande reste rose c’est quand elle a des conservateurs.

10/ Quelle est la viande que vos clients préfèrent ? Le bœuf et le veau sont les viandes les plus vendues.

vers Herly

6/ Quelle viande est la moins chère dans votre boucherie ? C’est le foie de bœuf, 4,5€ le kg.

Questions posées à Mr et Mme Pley

16/ Comment fabrique-t-on le boudin noir ? C’est un secret de la maison. Il est fabriqué tous les 15 jours de novembre à la fin mars car c’est la période où les oignons sont les meilleurs. On y met du sang, des oignons, du gras, on assaisonne, on met à cuire et on introduit dans des boyaux de porc.

3/ Est-ce que la bête est tuée sur place ? Non, on va chercher la viande à l’abattoir de Fruges. Elle est découpée sur place et on la ramène dans sa voiture réfrigérée.

2/ Est-ce que votre papa était boucher ? Oui, il a repris la boucherie en 1951.

1/ Combien de kilos de viande vendez-vous ?Ça dépend : on vend plus en fin de semaine, pendant le weekend.

4/ Quel est le plus gros morceau de viande que vous vendez ? C’est un morceau de bœuf, une cuisse de bœuf peut peser jusqu’à 100 kg.

5/ Quelle viande est la plus chère dans votre boucherie ? C’est le filet de bœuf, 39,5 € le kg. Il n’y en a jamais assez.

9/ Quelles sortes de viande avez-vous ? Du porc, du bœuf, du veau, de la charcuterie et de la volaille.

7/ Depuis quand existe votre boucherie ? Le papa de Mr Pley l’a reprise à un monsieur Lefebvre en 1951. Elle a été bâtie en 1944/1945.

8/ Comment découpe-t-on la viande ? ça dépend des différents morceaux. Avec les couteaux qui nous ont été montrés.

13/ Depuis quand êtes-vous boucher ?Mr Pley depuis 1979, Mme Pley en 1990 et Marie, leur fille en 2012.

14/ De quel animal vient le rôti ? Il existe 3 sortes de rôti : du bœuf, du porc et du veau.

15/ Comment fabrique-t-on le boudin blanc ? On le fabrique en hiver, avec du porc et du lait. Mr et Mme Pley ne mettent pas de mie de pain car sinon le boudin est trop mou.

17/ Quelles sont vos spécialités et qu’est-ce que vous préférez ? Les spécialités de Mr Pley sont les rillettes et le saucisson. Lui il aime tout, il mange tout, il garde la viande dure pour lui et il donne la meilleure à ses clients. Tous les matins il déjeune avec du pâté et du saucisson.

18/ Quelles sortes de pâtés vendez-vous et comment les fabrique-t-on ? C’est pareil que pour le boudin, les recettes sont secrètes. A la boucherie, on peut avoir : du pâté de campagne fabriqué avec des viandes de porc, du pâté de foie avec du foie de porc, du gras et des épices, du pâté de tête, de de porc +ail et persil et des rillettes de porc.

Vers Renty

château

vers Rumilly

Vers Rollez-Gournay

vers Val du Fresne

Questions à Mr le maire

Voici les 20 élèves de CP/CE1 2016-2017

notre visite au château

quelques modifications d'architecture

incendie de 2013

un personnage illustre au château

petite histoire du château

maison de Mr et Mme Carlu

Recette de la crépinette de porc

école autrefois

toutes les essences

couteau à désosser

le bois s'appelle le Boclet Jacquot

couteaux à dénerver

p'tits bûcherons en herbe

Les apprentis bouchers

La visite du bois.

toute la faune

Le lundi 24 novembre, nous sommes allés au bois de monsieur Huguet. Nous avons vu différentes sortes d' arbres. Comme c'était l'automne, nous avons pu ramasser des feuilles de couleur.Nous avons vu des poules et un coq et aussi une tête de chevreuil accroché à un arbre. Nous nous sommes arrêtés à la cabane pour goûter. Nous avons mangé des gâteaux maison faits par Isabelle, la maman de Faustine.Nous avons aussi bu un chocolat chaud. Nous avons observé des empreintes de chevreuil. Dans une mare, il y avait des poissons rouges..

Boclet Jacquot

P'tits reporters en herbe

les couteaux de Mr Pley

couteau à découper

couteau à découper

couteau à découper

feuille

MON BEAU PETIT VILLAGE

VERCHOCQ

Mr Nempont Josse, maire de Verchocq

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Les maisons se ressemblent: elles ont souvent une grande terrasse avec une vue dégagée et elles possèdent toutes un très grand garage dans lequel on peut garer un petit avion.

l'architecture

D'autres sont en construction...

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LA FAUNE

Notre école autrefois.

A partir de 1833, chaque commune doit avoir son école primaire dirigée par un instituteur. Une école au toit de chaume est construite à Rollez.En 1835: Arrivée d'une religieuse à Verchocq pour instruire les filles.A l'endroit de la boucherie actuelle une maison va servir d'école et de salle de mairie.

Notre école en 2017

En 1935: Un groupe scolaire a été construit avec écoles, logement de fonction pour les instituteurs et la mairie, C'est notre école qui a un peu changé,Depuis 1985, les villages de Verchocq, Herly, Rumilly, Avesnes au Mont se sont regroupés pour former le RPI 79 qui existe encore aujourd'hui. L'école maternelle est à Rollez (hameau de Verchocq), elle a été construite en 1954.

.En 1809 Monsieur Lefèvre qui est curé à Verchocq instruit les enfants de la commune.En 1810 . Mr Lefèvre a 50 élèves . Il enseigne aussi le catéchisme.

Pourquoi nous avons aimé la classe mobile?Parce que j'aime écrire les dictées sur l'ordinateur.Parce qu' on fait des questions et on copie des photos qu'on met avec des phrases.On a aimé aussi jouer à des jeux sur l'ordinateur. Le plus important c'est écrire lire ou pour même faire des devoirs.Anne-Sophie et David

Ils ont eu 4 enfants :Isabelle, Jean, Gabriel et Pierre.

Nos impressions

Dans le Boclet Jacquot nous avons rencontré des poules, un coq, des canards, des poissons dans la mare.

Mais il y a aussi des lapins, des faisans, des chevreuils...

les écrivains écoliers

les petits châtelains

Voilà André de La Gorce

Voilà Gabrielle De la Jaille

André et Gabrielle se sont mariés en 1906

Les maires avant Mr Nempont

Valérie, on te remercie de tout ce que tu nous as appris comme LibreOffice et aussi de nous avoir prêté des ordinateurs, Grégoire et Amélie

Nous avons aimé la classe mobile , Nous avons pu apprendre le traitement de textes. Ca nous a servi à faire des exercices. Madame Fournier nous a bien aidé pour faire le webdocumentaire . On adore madame Fournier.Faustine et Lola

Pourquoi nous avons aimé la classe mobile? Parce que nous avons appris plein de choses grâce à Mme Fournier et aussi grâce à Mme Lefebvre par exemple faire du traitement de textes,Nous avons aussi joué aux jeux qui étaient sur l'ordinateur.Mais il y a quand même quelque chose nous n'avons pas aimé: c'est quand la classe mobile est partie.Lily et Maëlle

J'ai aimé me servir des ordinateurs pendant longtemps, J'ai aussi aimé faire des jeux, du traitement de textes, utiliser LibreOffice-4,3 et Scratch 2. On a aussi fait un webdocumentaire.Romain et Enzo

C'est notre classe.Nous sommes 20 élèves: 9 garçons et 11 filles.Il y a des enfants qui habitent Verchocq (Verchocq centre, Rollez ou Gournay), d'autres à Herly, d'autres à Avesnes et d'autres aussi à Rumilly.Sandrine est l'AVS, elle vient presque tous les jours.Nous nous entendons bien, nous nous connaissons depuis la maternelle à Rollez.

la classe mobile

On a aimé parce qu' on a fait du traitement de textes et on a fait des jeux. On a fait un webdocumentaire et des dictées. Angeline Sergio

Pourquoi avons-nous aimé la classe mobile?

I love la classe mobile On aime faire des jeux ou faire des phrases pour écrire sur l'ordinateur. Maël, Séraphine et Mathéo

Sandrine

Mme Duhaut

Les propriétaires

Merci à Mme Fournier de nous avoir prêté les ordinateurs.On a appris à servir du traitement de textes, On a ppris à copier des images et à utiliser genially. Elie et Elodie

Avec Genial ly, on a fait notre Webdoc, on a pu mettre des interactivités, des images, du texte, des animations. C'était super !!!

site de l'école

site de l'école: http://ecoledeverchocq.etab.ac-lille.fr/

Depuis sa construction en 1820, l'architecture du château a peu changé.

l'architecture du château

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photo la plus ancienne du château en 1900.

les garages à avion

La piscine

Merci !

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Les gens qui ont vécu le plus longtemps dans le château sont les De la Gorce.

Aujourd' hui , c'est la famille Carlu et leur chien, Dicsy qui vivent au château.

jeux et goûter dans le parc

la famille de la Gorce

la famille de la Gorce a vécu de 1820 à 2013 dans le château.

les maisons

l'aérodrome de Verchocq

interview de Mr Delahaye

Notre visite

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le hangar

la piste d'atterrissage

Les propriétaires

vu par ses CP/CE1

école

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Devine le nom des arbres

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Dans le Boclet Jacquot, on a vu : des chênes, des frênes, des aulnes, des ormes, des noisetiers, Des hêtres, des peupliers et des érables...

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