GAMEPLAN GSD Buitrago EC

Escuela de Cocina GSD Buitrago, espacio de acogida internacional

• Vivir un proyecto diferente y transformador
• Ser partícipe de la consecución de objetivos
• Hacer un trabajo coherente y compartido
• Trabajar en equipo e un entorno no habitual
• Disfrutar en la experiencia de enseñanza

• Vivir un proyecto diferente y transformador
• Ser partícipe de la consecución de objetivos
• Hacer un trabajo coherente y compartido
• Trabajar en equipo e un entorno no habitual
• Disfrutar en la experiencia de enseñanza

• Vivir un proyecto diferente y transformador
• Ser partícipe de la consecución de objetivos
• Hacer un trabajo coherente y compartido
• Trabajar en equipo e un entorno no habitual
• Disfrutar en la experiencia de enseñanza

Diseño de un planteamiento didáctico basado en metodologías activas y en creatividad

Diseño del programa de estudios 2+1

Gemma Siguero Jefa de Seminario de Cocina y Hostelería / Coordinadora de FP / Profesora de FP en GSD Buitrago Agostina Klausing Profesora de Primaria en GSD Buitrago José María Gallo Profesor de cocina, tutor en GSD Buitrago Iván Gallo Profesor de cocina, tutor en GSD Buitrago Luis Bartolomé Profesor de Secundaria en GSD Buitrago, miembro del Área de Internacional de GSD

ETAPA 1 Diseño del producto

• Vivir un proyecto diferente y transformador
• Hacer un trabajo coherente y compartido
• Trabajar en equipo e un entorno no habitual

Respetar criterios de coordinación + Unificar criterios, compartir el objetivo

ETAPA 2 Plan de formación + Plan financiero

ETAPA 4 Programación didáctica + Espacio educativo El Estómago

ETAPA 3 Alianzas y apoyos

ETAPA 6 Plan de comunicación

ETAPA 5 Prototipo

ETAPA 8 Transferencia a otras áreas

ETAPA 7 Redimensionar el proyecto

Planificación cuidada y bien comunicada + trabajo constante y de calidad

José María Vaquero Director de GSD BUITRAGO Juan Francisco Díaz Jefe de Estudio de FP en GSD Buitrago

Paloma Moruno Directora de Innovación y Formación en GSD Francisco Bouzas Presidente de la Fundación GSD, Coordinador de Jefaturas de estudio de Secundaria, Bachillerato y FP, profesor de secundaria en GSD José María Gallo Profesor de cocina, tutor en GSD Buitrago Eva María Villanueva Directora de Marketing GSD Juan Alfonso Belmontes Técnico de Innovación en GSD

La Fábrica de Experiencias Grabación y edición de materiales gráficos Equipo motor Dinamización, trasladar resultados al claustro Rincón del Cárabo Actividades con alumnos de prácticas Departamento de marketing Diseño gráfico, comunicación, redes sociales Hayedo de Montejo y R. Biosfera del Rincón Coordinación a la hora de realizar actividades en el medio natural y de conocimiento del entorno Otros Ciclos Formativos Coordinación a la hora de preparar actividades conjuntas y de acoger a alumnos que estén vinculados con ellos Área de Internacional Coordinación con el área para gestionar las estancias, diseñan los convenios con los centros emisores

Para transformar nuestra identidad

• creando un proyecto educativo con el que sentirse identificado
• que la Escuela de Cocina constituya parte de la identidad GSD
• en un contexto nacional e internacional, en el que seamos referencia

Transformar la experiencia educativa

• el alumno GSD como centro del proyecto
• formación de excelencia
• vinculación con el empleo
• creando una experiencia vital que les llene y les realice

Programa de estudios de integración entre alumnos de diferentes culturas

• programa de estudios de 2 + 1
• con una metodología propia, bien definida, conocida y compartida
• conocimiento de la cultura española y de la realidad profesional de la cocina y gastronomía
• aventura, motivación, creatividad, acción y autonomía

Comunicar el proyecto

• transmitir una imagen potente y clara
• hacerlo reconocible como sello de identidad GSD

Diseñar una experiencia educativa integral y de excelencia

• creando una experiencia vital que les llene y les realice
• diseñar y crear un espacio de interacción, convivencia y aprendizaje
• planificar con cuidado y de forma personal desde la acogida al contacto cuando se haya marchado
• coordinar bien los departamentos implicados

• Sensibles con las necesidades y felicidad de los alumnos

• Alumno internacional integrado, intercambio de culturas
• Ver que es necesaria la implicación de los alumnos

• Involucrar a toda la comunidad GSD
• Ver que se hace un proyecto económicamente sostenible
• Que sea visual (con una imagen potente, cuidada) y visualizable (reconocible)

Coordinación Área de Internacional y Seminario de Cocina y Gastronomía

Determinar necesidades de formación de profesorado

Plan de formación en didáctica y evaluación

Estimar estructura de costes + Partida presupuestaria + Crear estructura de financiación (interna y externa)

Determinar alianzas y estudiar formas de convenio y colaboración + Estimar capacidad para patrocinar el programa

Detallar la programación didáctica

Diseño del espacio y formas de uso

Creación del espacio

Puesta en marcha + Seguimiento + Documentación

Diseño objetivos, cauces y línea de estilo de la comunicación

Imagen, creatividad del proyecto

Validación:

• de la experiencia
• espacio
• financiación
• formación

Trasladar conclusiones y productos de la acción educativa a la comunidad: libros, comunicaciones, recetarios...

Metaaprendizajes + Ajustar el proceso de trasformación para hacerlo iterativo en la organización

Transferir metodología de diseño e implantación a otras áreas y secciones de GSD

Mente abierta al cambio y la innovación continua + Proceso de evaluación y cambio iterativo

Hacer seguimiento del proceso + diseño económicamente viable

Que el centro y GSD identifique las oportunidades + sensación de inseguridad al empoderar y dar autonomía al alumno

Dedicar tiempos suficientes para asentar los logros

Falta de comprensión por compañeros + lejanía de Madrid y competencia