Receta mejorada

Espaguetis Carbonara

Espaguetis Carbonara Ligeros

200 g. de espaguetis4 lonchas de tocino. (100 g.)2 huevos6 cucharadas de nat.2 cucharadas grandes de queso parmesano (30 g.)2 cucharadas de aceite de olivaSalPimienta molida

2 calabacines grandes y largos4 filetes de filete de pavo sin cocinar1 huevo10 cucharadas de leche desnatada.2 cucharadas pequeñas de queso parmesano (20 g.)2 cucharadas de aceite de olivaPimienta molida

Ingredientes

Ingredientes

Para dos personas

Fuente: Wikipedia

Fuente: fitfithurra.es

• Pon abundante agua (aproximadamente 2 litros) a cocer en una olla grande. Cuando empiece a hervir, echa una cucharadita de sal. Agrega los espaguetis. A medida que se vayan ablandando presiónalos con una cuchara de madera para que queden recubiertos completamente de agua. Déjalos hervir el tiempo que indique el fabricante (aprox 10 minutos). Escúrrelos y reserva.
• Retira las cortezas del tocino y córtalo en dados. Pon aceite a calentar en una sartén. Cuando esté caliente el aceite, agrega los dados de tocino y fríelos hasta que se doren (2-3 minutos).
• Añade los espaguetis a la sartén, remueve el contenido y aparta del fuego.
• Casca los huevos en un cuenco, bátelos y añade la nata, el queso, sal y un poco de pimienta molida. Bate nuevamente y vierte sobre los espaguetis. Mezcla rápidamente con una cuchara de madera y sirve.

• Pon abundante agua (aproximadamente 2 litros) a cocer en una olla grande. Cuando empiece a hervir, echa una cucharadita de sal. Agrega los espaguetis. A medida que se vayan ablandando presiónalos con una cuchara de madera para que queden recubiertos completamente de agua. Déjalos hervir el tiempo que indique el fabricante (aprox 10 minutos). Escúrrelos y reserva.
• Retira las cortezas del tocino y córtalo en dados. Pon aceite a calentar en una sartén. Cuando esté caliente el aceite, agrega los dados de tocino y fríelos hasta que se doren (2-3 minutos).
• Añade los espaguetis a la sartén, remueve el contenido y aparta del fuego.
• Casca los huevos en un cuenco, bátelos y añade la nata, el queso, sal y un poco de pimienta molida. Bate nuevamente y vierte sobre los espaguetis. Mezcla rápidamente con una cuchara de madera y sirve.

Para dos personas